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国産ハチミツと自然食品のショッピングサイト「ジオライフ」
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(みつばちプロジェクト)

 自家養蜂はちみつ(百花蜜)の通販

 2013年に採れた自家養蜂はちみつの通販は終了しました。
 2014年の新シーズンの販売開始は5〜6月頃を予定しております。

 

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当店のはちみつについて

買い物カゴの中身を見る

 ▼以下の商品は、すべて2013年にジオライフで自家養蜂し、自家採蜜したハチミツです。
   ・蜂場は、山梨県上野原市と神奈川県三浦市の2ヶ所です。
   ・里山で採れた百花蜜を、採蜜した日ごとにビン詰めしました。
   ・それぞれの風土の味と、移りゆく季節の味、Local Honeyをお楽しみ下さい。
   ・今年は、すべて同じ量で同じ価格になっています。生産者直売価格です。
   ・すべてのはちみつが、260種の残留農薬検査において不検出という結果を得ています。
  ・ 日々の養蜂の様子などはこちらをご覧下さい→Blog(みつばちプロジェクト)

商品番号:3311

上野原ハチミツ13.5.22

ビンの高さは約9.5cm。

「上野原/2013.5.22」
  ~春/初夏の百花蜜 : ほぼアカシア蜜~

ジオライフ自家採蜜シリーズのはちみつでは、唯一、単花蜜に近いはちみつです。
5月中旬〜下旬、上野原周辺ではニセアカシア(ハリエンジュ)の花が咲きほこり、多量の蜜を出します。
5月22日採蜜のはちみつは、もう少し早い時期から咲いているミズキの花の蜜も含まれますが、主にこのアカシア蜜です。
アカシア蜜の特徴で、色が白く、まったく味にクセがなく、食べた印象は大変さっぱりとしています。ただし、糖度は充分にあります。

 原材料:国産はちみつ(山梨県上野原市産100%)
 賞味期限:2015.5.22

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:3312

上野原ハチミツ13.5.28

ビンの高さは約9.5cm。

買えるお店
Honey(東京 荻窪)
味わえるお店
Will cafe(東京 谷保)

「上野原/2013.5.28」
  ~春/初夏の百花蜜 : 春のさわやかさと初夏のコク~

5月22日採蜜のはちみつから6日後に採蜜したものです。このはちみつもアカシア蜜がベースなので、基本的にさっぱりした味ですが、6日の間に別の花の蜜が加わり、味にコクが出ました。
今年の5月28日までに蜂場周辺で咲いていて、蜜源となり得る花は、フジ、ミズキ、ニセアカシアウツギカキキウイなどです。


 原材料:国産はちみつ(山梨県上野原市産100%)
 賞味期限:2015.5.28

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:3313

上野原ハチミツ13.6.6

ビンの高さは約9.5cm。

買えるお店
有機村(山梨 甲府)

「上野原/2013.6.6」
  ~初夏の百花蜜 : 個性的でスパイシーな味~

5月のクセのないアカシア蜜から一転、6月になると個性的な百花蜜が採れました。
甘さとコクはしっかりありますが、スパイシーな味わいが印象的です。
料理には使いにくいかもしれませんが、味の強いものと合わせるとよいかもしれません。
5月下旬から6月6日までに蜂場周辺で咲いていて、蜜源となり得る花は、ウツギカキキウイクマノミズキなどです。


 原材料:国産はちみつ(山梨県上野原市産100%)
 賞味期限:2015.6.6

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:3314

上野原ハチミツ6.28

ビンの高さは約9.5cm。

「上野原/2013.6.28」
  ~初夏の百花蜜 : スパイシー風味がアクセント~

6月6日採蜜のはちみつに引き続き、スパイシーな風味が残っていますが、6月6日のはちみつがマイルドになった印象です。色は濃くなりました。
6月に咲いて蜜源と思われる花は、クリクマノミズキケンポナシネズミモチヤブガラシなどです。
ちょうどクリの花が咲いた時期ですがが、意外にも、クリの蜜の特徴を感じません。
甘さは、少しサラリとしています。

 原材料:国産はちみつ(山梨県上野原市産100%)
 賞味期限:2015.6.28

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:3315

上野原ハチミツ13.8.27

ビンの高さは約9.5cm。

買えるお店
Honey(東京 荻窪)

「上野原/2013.8.27」
  ~夏の百花蜜 : さらりとフルーティな味わい~

上野原・三浦を通じて、色が一番濃くなりました。
しかしクセはなく、さらりとさわやかな、フルーティな風味のはちみつです。
これまでのはちみつとは、また違う味が楽しめます。
このはちみつには7月・8月に咲いている花の蜜が入っていますが、この時期の蜜源としては、ネズミモチヤブガラシ、ヒマワリなどがあります。

 原材料:国産はちみつ(山梨県上野原市産100%)
 賞味期限:2015.8.27

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:5351

三浦ハチミツ13.6.2

ビンの高さは約9.5cm。

「三浦/2013.6.2」
  ~春/初夏の百花蜜 : ふわっと優しい香りと風味~

三浦半島の南、レモンの木が並ぶ斜面に巣箱を置いて採れた百花蜜です。
春〜初夏らしい、優しく、可憐な印象の香りと風味が楽しめます。甘さも充分にあります。
5月に咲いたミズキ、ナノハナ、レモンカボチャなどの花々の蜜が 含まれます。

 原材料:国産はちみつ(神奈川県三浦市産100%)
 賞味期限:2015.6.2

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:5352

三浦ハチミツ13.6.23

ビンの高さは約9.5cm。

「三浦/2013.6.23」
  ~初夏の百花蜜 : しっかりした甘さとコク~

6月になると、蜂場周辺のあちらこちらに広がるカボチャ畑に、黄色い花が一面に咲くようになります。この時期に集まる花粉も黄色になります。
かなりカボチャの蜜が多くなっている印象です。
カボチャ以外には、サンゴジュシイノキアカメガシワクマノミズキなども蜜源として考えられます。
6月2日採蜜のはちみつに比べ、味が少し濃くなりました。
なお、この6月23日は満月の日でした。それも一番地球に近づいた日の満月でスーパームーンと呼ばれるようです。何か味に影響あるでしょうか?

 原材料:国産はちみつ(神奈川県三浦市産100%)
 賞味期限:2015.6.23

 完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:5353

三浦ハチミツ13.7.7

ビンの高さは約9.5cm。

「三浦/2013.7.7」
  ~初夏の百花蜜 : 涼風のようなスッとした甘さ~

七夕の日に採れた百花蜜です。
6月下旬になると、カボチャの花もそろそろ終わり。6月後半〜7月7日までに咲いている花は、カボチャサンゴジュシイノキアカメガシワクマノミズキネズミモチ、ヤブガラシなどです。
6月23日と大きな味の違いは感じられませんが、より多くの種類の蜜が入ったせいなのか、後味のよい、少しさっぱりした味わいになりました。

 原材料:国産はちみつ(神奈川県三浦市産100%)
 賞味期限:2015.7.7

完売しました 180g…880円(税込)

商品番号:5354

三浦13.8.4

ビンの高さは約9.5cm。

買えるお店
三浦パン屋 充麦
  (神奈川 三浦)

「三浦/2013.8.4」
  ~夏の百花蜜 :ドライな風味と後味のキレ~

7月のほぼ1ヶ月間で集まった、夏の百花蜜です。
これまでの三浦のはちみつとは雰囲気が変わりました。
口に含むと、カラスザンショウヤブガラシか、夏の花の、少し香りが強いドライな風味が最初にふわっときて、後味は何も残らずにスーッと引いていきます。抜群のキレの良さ。
後味のキレは、ミカン科であるカラスザンショウの特徴を反映しているようです。
その他の蜜源としては、アカメガシワの蜜も考えられます。
また、近所の農家の方からゴーヤ(ニガウリ:ウリ科)の花にミツバチがいっぱい来ていたとのお話を聞きましたので、ゴーヤの蜜も入っているようです。
夏のはちみつらしく、色は濃くなりました。


 原材料:国産はちみつ(神奈川県三浦市産100%)
 賞味期限:2015.8.4

完売しました 180g…880円(税込)

 

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