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 ありしあ 〜自然食レストランの老舗〜
みみよりアーカイブ > Cafe&Restaurant >ありしあ

 2004年〜2012年の記事です。内容が古くなっている場合がありますのでご注意下さい。

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●下北沢で25年以上

東京、下北沢駅の南口、新宿方向へ歩いて2~3分。ビルの2階に「ありしあ」はあります。
ここで、25年以上、自然食レストランを営業されてきました。
開店当初は“5年も続けられたらいいと思っていました”と店主の方は笑いますが、いまや自然食レストランの老舗。
“子どもの頃からなじみがあった”という下北沢の地にしっかり根づき、お店の雰囲気も、料理も、安心感に包まれています。

開店以来、基本的なメニュー構成は変わっていません。しかし、その内容は、入荷する食材によって日々異なったり、季節によって変わったり、美味しさを求めて改良されたりと、少しずつ変化しています。
店主ご本人は“同じことをずっとするのが苦手”とおっしゃいますが、長い間続けてこられた秘訣は、その日の気分を大切にして?、季節を大切にして?、料理もお菓子づくりも、パンづくりも、ちょっとずつ変化してきたからなのかもしれません。いまどきのマニュアル感覚とは無縁。
だからこそ、食べてもほっとできる味なのでしょう。

ところで、「ありしあ」という名前は、今でいうスローライフ、あるいはロハスな暮らしを提案した本、「地球の上に生きる」の著者、アリシア・ベイ・ローレルさんに由来します。

奥には、半円形のカウンターとテーブル席もあります。

夜のありしあ定食。この日の主菜は、厚揚げなどの煮物。副菜には、おひたしとポテトサラダを選んでみました。

●「ありしあ」のごはん

「ありしあ」では、ご飯(玄米)にお味噌汁、煮物に漬物…といった具合に、基本のごはんがしっかり食べられます。
食材は安全なもの。

そして、これが年期というものなのでしょう。味は日ごとに違っても、美味しさはいつも変わらないのです。
時にくるまれたようなおだやかな美味しさといいましょうか。心安らぐ美味しさです。

そして、ほとんど手づくりというのもうれしいところ。テーブルに置かれているごま塩も、ごまを炒るところからはじまります。

ランチタイムには、ありしあランチ(1100円)、ミックスフライランチ(1250円)といったメニューが並びます。

ディナータイムには、ありしあ定食(1500円)、そば定食(胡麻だれそばと季節のてんぷら:1900円)といった定食の他に、オープンサンドウィッチ(飲み物付:1800円)、アラカルトとして、高菜とタマゴのチャーハン(890円)などもあります。

ありしあ定食の主菜は、煮物になることが多いそうです。以前は雑穀コロッケなど、揚げ物が多かったようですが、お客さんの好みも変わってきたとのこと。

夜の定食では、副菜を2品、選ぶことができます。
訪れた日には、黒豆の煮豆、おひたし、昆布の煮付け、ポテトサラダ、切り干しとあらめの煮付け、といった品々から選べました。特に一人暮らしの方などには、うれしいおかずではないでしょうか。

出汁にも動物性の食材を使っていないので、メニューの選び方によっては、完全なベジタリアン食も可能です。


●「ありしあ」のケーキ

「ありしあ」のスイーツの定番はアップルパイ。
開店当初から変わらぬメニューのひとつです。

作り方は少しずつ変わってきて、今は、バターを使わずにグレープシードオイルを使用。また一段と美味しくなったと好評です。
パイ生地にもリンゴを煮るときにも、砂糖を使わず、リンゴの味をそのまま生かしています。バター・乳製品・卵も使っていませんので、アレルギーを持つお子さんや、マクロビオティックの方も安心して頂けるアップルパイです。

カウンターの目の前に置かれたアップルパイを見ると、おなかいっぱいでも、注文しようか悩んでしまいます。

ケーキの種類は、来てみてのお楽しみ。
そば粉のナッツタルト、ココナッツバナナケーキ、キャロブケーキ…、旬の素材を使って作るケーキは、今まで何種類登場したか、数知れず。
ケーキは卵、バター、メープルシロップを使用しています。
甘味には、フェアトレード商品の、ココヤシの花のミツから作られる「ハニココ」も時々使っているとのこと。甘さがしつこくなくていいそうです。

ケーキ以外では、フルーツとハーブの寒天ゼリー、豆かんもおすすめ。

オリジナルクッキーも、3種類ほど焼かれています。
オートミールのクッキー、ココアのクッキー、そば粉のクッキーなどがあり、お土産に最適。

なお、「ありしあ」では、どの時間帯でも、お茶だけの利用が可能です。

〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-9-23 
            第2鈴木ビル2階
TEL:03-3485-3681

焼きたて!のアップルパイ。
この日は、クリスマスツリーが描かれていました。

     

 

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